Italia, Ristoranti gluten-free: Il Senato indaga

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glutenfree e gluten-free all’attenzione del Senato. Partirà a breve un’indagine conoscitiva della Commissione Igiene e sanità sull’applicazione da parte delle Regioni della legge sulla celiachia, l’: la del 2005, che tra le altre cose, aveva stanziato dei fondi per la formazione di ristoratori e albergatori che vogliono offrire un servizio anche ai clienti celiaci, proponendo cibi senza glutine. Lo ha annunciato il presidente della Commissione di Palazzo Madama, Antonio Tomassini, intervenuto al convegno “Celiachia tra presente e futuro”. Tomassini ha espresso l’intenzione di convocare entro due mesi gli assessori regionali della Salute per chiedere conto dello stato dell’adeguamento della alle norme della legge quadro 123. “Le istituzioni non possono che essere sensibili a un tema così rilevante e delicato come il miglioramento della qualità della vita dei celiaci e dei loro familiari”, ha concluso Tomassini.