Tartufi: Prezzo elevatissimo, scarso potere alimentare

Le caratteristiche del tartufo, un fungo sotterraneo che si sviluppa in corrispondenza delle radici degli alberi (es. quercia), puo’ essere individuato anche grazie all’utilizzo di cani addestrati, ha scarso potere alimentare. Anticamente gli venivano attribuite proprieta’ afrodisiache, tant’e’ che era stato dedicato a Venere. Quello piu’ pregiato e’ quello bianco di Alba (Cuneo) ma ce ne sono di varieta’ meno costose (es. nero di Norcia – Perugia). Related posts / Posts Simili/Correlati: Italia, Falsi alimentari: dai pomodori ai formaggi

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