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Fame nel mondo in crescita

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Fame nel mondo in crescita

In un mondo in cui una persona su tre è malnutrita e in cui il numero di affamati è passato da 777 milioni nel 2015 a 815 milioni di persone nel 2016, l’obiettivo ”Fame zero” contenuto nell’Agenda 2030 sullo sviluppo sostenibile (SDGs 2), che stabilisce di sradicare la fame e la malnutrizione in tutte le […]

UK, Salute: Ritirate dal mercato lasagne Findus con farmaci veterinari

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UK, Salute: Ritirate dal mercato lasagne Findus con farmaci veterinari

La Food Standards Agency, l’Agenzia britannica che controlla la filiera del cibo, ha appena invitato i consumatori a “non mangiare qualsiasi prodotto Findus con lasagne contenente carni bovine” in quanto “potrebbe contenere farmaci veterinari”. Secondo quanto riportato dalla Bbc, Findus ha già ritirato le confezioni di lasagne con carni bovine provenienti da rivenditori nei formati […]

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Italia, L’arte di sostituire la propaganda ai fatti

Un comitato scientifico di esperti dell’EFSA, l’Autorità europea per la sicurezza alimentare, dopo aver svolto uno studio approfondito su 808 indicazioni funzionali generiche inerenti agli integratori alimentari e suoi benefici sulla salute, ha stilato pareri negativi per gran parte delle indicazioni analizzate. I motivi sono i seguenti: scarsità delle informazioni fornite, impossibilità di identificare la […]

Italia, Additivi alimentari: La Curcumina (E100)

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Italia, Additivi alimentari: La Curcumina (E100)

Curcumina , ovvero E100, secondo la classificazione europea degli additivi alimentari. E’ un colorante giallo-arancione, estratto con solventi da una pianta asiatica, la Curcuma longa, che viene usato per una quantita’ notevole di prodotti alimentari quali quelli da forno, gelati, minestre confezionate, formaggi, margarina, ecc. E’ utilizzata anche come spezia. Cosa c’e’ che non va? […]

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Allergie da alimentazione: pesce crudo

Mangiare il pesce crudo e prendersi l’anisakidosi. E’ un rischio concreto perche’ va di moda mangiare pesce crudo, in particolare il sushi e sashimi. L’Anisakis e’ un verme di 3-4 cm, che puo’ infestare praticamente tutti i pesci ma le specie più frequentemente colpite sono l’aringa lo sgombro, il tracuro, il melu’, il pesce sciabola, […]