Italia, Salute: Alimenti e coloranti

I coloranti hanno solo una funzione estetica, cioe’ servono ad “abbellire” un prodotto, ma li troviamo negli alimenti, a volte con il loro nome, per esempio caramello o curcumina, altre volte con le sigle E150 o E100. Cosa sono? Coloranti! A cosa servono dal punto di vista alimentare? A niente! Related posts / Posts Simili/Correlati: Toscana – Firenze, Ospedale Careggi: Prima donazione a cuore fermo “Telecardiologia”, attivata undicesima postazione nel presidio Morgagni “Decreto Vaccini”: il ruolo strategico dell’Assistente Sanitario nella sua implementazione Salute, addensanti ed emulsionanti: che cosa sono e…

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Salute, addensanti ed emulsionanti: che cosa sono e dove si trovano

I prodotti da forno, i dolci artigianali o dell’industria, i gelati e nei dessert, ci sono gli addensanti ed emulsionanti, ovvero i mono e digliceridi degli acidi grassi (E471). Si stima che il 50% degli emulsionanti usati nelle varie filiere produttive sia costitutito dai mono-e digliceridi degli acidi grassi. Da essi derivano poi altri emulsionanti ( della serie E472) che si ottengono facendo reagire acidi organici e monogliceridi distillati. Related posts / Posts Simili/Correlati: Elettrostimolatori. Consigli USA, Cartongesso: governo informa famiglie su pericolosità made in china e chiede immediata rimozione…

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