Italia, Ristoranti gluten-free: Il Senato indaga

Ristoranti e locali pubblici gluten-free all’attenzione del Senato. Partirà a breve un’indagine conoscitiva della Commissione Igiene e sanità sull’applicazione da parte delle Regioni della legge sulla celiachia, l’intolleranza al glutine: la legge 123 del 2005, che tra le altre cose, aveva stanziato dei fondi per la formazione di ristoratori e albergatori che vogliono offrire un servizio anche ai clienti celiaci, proponendo cibi senza glutine. Lo ha annunciato il presidente della Commissione di Palazzo Madama, Antonio Tomassini, intervenuto al convegno “Celiachia tra presente e futuro”. Tomassini ha espresso l’intenzione di convocare…

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