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Barberino Val D’Elsa. La Pietà di Marcialla ‘ricalcata’ dal bozzetto di Michelangelo

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Barberino Val D’Elsa. La Pietà di Marcialla ‘ricalcata’ dal bozzetto di Michelangelo

Un fascio di raggi ad infrarossi si accende e rivela aspetti inediti della storia della Pietà di Marcialla. L’indagine svela nuovi interessanti elementi utili alla ricerca scientifica e allo studio del dipinto murale situato nella Chiesa di Santa Maria a Marcialla. L’esistenza di un disegno e di una struttura unitaria, incisa, dipinta, corretta a più […]

Italia, cibi globalizzati: provenienza

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Italia, cibi globalizzati: provenienza

I cibi globalizzati sono spesso di provenienza estera, ma occorre dare informazioni precise per evitare inutili allarmismi. Per esempio la pasta e’ fatta con grano duro che per il 60% e’ proveniente dall’estero, se cosi’ non fosse sarebbe appannaggio di una minoranza della popolazione; la stragrande maggioranza di latte e derivati, 80%, non parla italiano […]

Italia, Additivi alimentari: La Curcumina (E100)

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Italia, Additivi alimentari: La Curcumina (E100)

Curcumina , ovvero E100, secondo la classificazione europea degli additivi alimentari. E’ un colorante giallo-arancione, estratto con solventi da una pianta asiatica, la Curcuma longa, che viene usato per una quantita’ notevole di prodotti alimentari quali quelli da forno, gelati, minestre confezionate, formaggi, margarina, ecc. E’ utilizzata anche come spezia. Cosa c’e’ che non va? […]