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[Toscana] Turismo: bed and breakfast, potranno somministrare alimenti e bevande

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[Toscana] Turismo: bed and breakfast, potranno somministrare alimenti e bevande

La commissione guidata da Gianni Anselmi (Pd) ha licenziato con parere favorevole a maggioranza le modifiche al Testo unico del sistema turistico regionale su affittacamere, bed and breakfast e obblighi di comunicazione che le strutture ricettive e gli stabilimenti balneari devono inviare alla pubblica amministrazione. La proposta di modifica, firmata da Anselmi, Leonardo Marras, Antonio […]

SANZIONI PER VIOLAZIONE DI NORME EUROPEE A TUTELA DELLA SALUTE DEI CONSUMATORI E DELL’AMBIENTE

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SANZIONI PER VIOLAZIONE DI NORME EUROPEE A TUTELA DELLA SALUTE DEI CONSUMATORI E DELL’AMBIENTE

Il Consiglio dei ministri, su proposta del Presidente Paolo Gentiloni e del Ministro della giustizia Andrea Orlando, ha approvato in esame definitivo due decreti legislativi che disciplinano le sanzioni applicabili in caso di violazione di regolamenti europei a tutela della salute dei consumatori e dell’ambiente:

Toscana, “Spesa per tutti”: progetto Regione e grande distribuzione terzo settore

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Toscana, “Spesa per tutti”: progetto Regione e grande distribuzione terzo settore

I soggetti della grande distribuzione si impegnano ad accordare prezzi di favore ad ente caritatevole in Toscana per l’acquisto di grandi quantità di beni di prima necessità – in particolare tonno, olio e legumi – che verranno stoccati in magazzini specifici di una associazione e poi distribuiti a cittadini e famiglie bisognose, privilegiando nuclei familiari […]

Italia, Alimenti infanzia: Eccesso Microtossine.  Sequestri e denunce

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Italia, Alimenti infanzia: Eccesso Microtossine. Sequestri e denunce

Frode nell’esercizio del commercio e somministrazione di sostanze alterate. Sono i reati di cui dovranno rispondere i 14 imprenditori pugliesi e del Centro-Nord Italia denunciati dal Corpo Forestale dello Stato di Bari, dopo oltre due anni di indagini coordinate dalla Procura di Trani.

Italia, Salute: Alimenti e coloranti

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Italia, Salute: Alimenti e coloranti

I coloranti hanno solo una funzione estetica, cioe’ servono ad “abbellire” un prodotto, ma li troviamo negli alimenti, a volte con il loro nome, per esempio caramello o curcumina, altre volte con le sigle E150 o E100. Cosa sono? Coloranti! A cosa servono dal punto di vista alimentare? A niente!

Salute, Gli zuccheri contenuti negli alimenti

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Salute, Gli zuccheri contenuti negli alimenti

La digestione degli zuccheri, o glucidi, comincia nella bocca, dove un enzima specifico presente nella saliva, la ptialina, dà inizio alla scissione dell’amido e prosegue nello stomaco e nell’intestino, dove si arriva all’unità più semplice, il glucosio, fonte energetica di base dell’organismo, che viene poi portato a tutte le cellule alle quali fornisce energia.

Italia, Additivi alimentari: La Curcumina (E100)

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Italia, Additivi alimentari: La Curcumina (E100)

Curcumina , ovvero E100, secondo la classificazione europea degli additivi alimentari. E’ un colorante giallo-arancione, estratto con solventi da una pianta asiatica, la Curcuma longa, che viene usato per una quantita’ notevole di prodotti alimentari quali quelli da forno, gelati, minestre confezionate, formaggi, margarina, ecc. E’ utilizzata anche come spezia. Cosa c’e’ che non va? […]

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