Austria, Formaggi infetti: 6 morti

listeriaI formaggi sono stati ritirati dall’intera catena distributiva dell’Austria e dalla catena Lidl in Germania. Questi formaggi sono presenti anche in Italia? E’ una domanda che giriamo al ministero della Salute. La Listeria (listeri a monocytogenes) da’ luogo alle tossinfezioni alimentari. Si trova nel suolo e nelle acque, e quindi puo’ facilmente contaminare ortaggi e verdure. La Listeria viene uccisa dai processi di pastorizzazione e cottura, ma i cibi possono essere contaminati anche dopo la cottura e prima della vendita. La notizia dell’inquinamento dei formaggi da Listeria era gia’ stata data, ripetutamente, anche se le morti risalgono al secondo semestre dello scorso anno, ma l’allarme e’ stato dato con ritardo perche’, spiegano le autorita’ sanitarie austriache, non si conosceva l’origine dei decessi.

Fonte: Agipress

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One Thought to “Austria, Formaggi infetti: 6 morti”

  1. Continuiamo ad insegnare durante i corsi quanto sia importante evitare le contaminazioni crociate e troppo spesso ci sentiamo dire che in fondo non è così importante diversificare il tagliere ed i coltello dei crudi da quelli dei cotti.

    Questo poi è il risultato 🙁

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